▼2021-11-19

こんばんは。キャミオです。

今日は、お店のお休みをいただきありがとうございました。

キャミオスタッフ、ファミリーと共に、３日間に渡るSCAJワールドスペシャリティコーヒーカンファレンスアンドエキシビジョン2021の最終日に参加して参りました。

当店の焙煎士誠也くんが関東Bチームの一員として参加したローストマスターズチームチャレンジですが、、、

ありがたいことに、

審査員特別賞第2位、準優勝をいただくことができました！
　
今年のテーマは、「品質を生かす深煎り焙煎の追求」。

品質を生かした深煎りって一体どういうことか？

深煎りはそもそもどこからどこまでなのか？

正解はひとつとしてない中で、関東エリアの焙煎士の皆様とディスカッション、検証を重ねるために、茨城から東京へ通いながらの日々でした。大変だったと思いますが、よく頑張ってくれたと思います。

これまで、お店やSNSで声をかけてくださったお客様の皆様、ありがとうございました。

この素晴らしい機会によって得た学びを、これからのキャミオのコーヒーを通してより一層、私達らしく表現していけたらと思っています。

沢山の学びと感動をありがとうございました。

また明日からも精一杯営業させていただきますm(_ _)m

– posted by @cameocoffeecompany –