2021-05-21

【Cameo’s Espresso】

キャミオのエスプレッソは、コーヒー豆の焙煎、粉の挽き目、粉の量、お湯の量、抽出時間、出来上がり量などを、1秒1g単位ではかりながら1杯ずつ丁寧に抽出しています。
実は、これが美味しくなる秘訣。

@baristamap.coffee_osaka による世界チャンピオン　@shinsaku_samurai さんの研修の後、焙煎から抽出まで見直しに見直しを重ねてきました。

もうすぐエスプレッソに使うお豆もコロンビアウォッシュド、ブラジルナチュラルに変更します。
(今日コロンビア70kgの麻袋が届きました！運ぶのを手伝ってくださったお客様ありがとうございました！)

お砂糖や甘味料を入れなくても、コーヒーとミルク、適切な温度と質感で、甘い！と感じるコーヒーを目指しています。
明日も雨かもしれませんが、バリスタRitsu, ロースターSeiya, 店長Michiでお待ちしてますね。

Hope you had a great week!!
See you tomorrow🥰

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posted by @cameocoffeecompany