キャミオのドリンクのサイズは、オープンからこれまでずっとショートサイズ、トールサイズと2種類ありましたが、先日、ワンサイズに統一することにしました。
お客様には、なーんにも関係はないのですが、こういった資材の在庫管理はなかなか頭を悩ませるものでして。
これまで、ホットもアイスも2種類ずつカップやフタ、マグを揃えていました。
つまり、常に4種類x1000個以上、毎回発注して、ストックしていることになります。
ずっとワンサイズにすることは考えてきたのですが、なかなか在庫の減り具合やタイミングが難しく、決めかねていました。
しかし、今年から、店舗スペースの使い方を見直し、スタッフルーム確保してスタッフが休憩したり作業する空間をつくったのです。(なかったんかいo(`ω´ )o)
とにかく、キャミオの店舗の大きさでは、今までの在庫管理、発注、収納では、できそうでなかなかできないことでした。これを、見直しに見直しを重ねて、やっと実現できたのです。今までのスタッフみんなごめんなさい。力不足で申し訳ない気持ちでいっぱいです。
実はこのことは、焙煎機を仕入れた @sanwacoffeeworks さんも、「倉庫を制する者はビジネスを制する!」と言っているほどです。この在庫管理、収納をいかに上手にやるかで今後のキャミオの未来が変わる!と言っても過言ではありません。
仕入れや収納をシンプルに、何に価値をおいて限られたスペースを使うか、これも大切な経営の柱になると思うこの頃です。
ということで、皆様には「カップがロゴ付きになったわ〜!」くらいの、小さなことかもしれませんが、私達にとっては大切で大きな変化になります。
いつもトールサイズでご注文いただいていたお客様もいらっしゃいます。皆様の顔を思い浮かべながら、泣き泣きワンサイズにしました。ごめんなさい。まだトールカップありますので、レジで「トールカップにして!」 とお申し付けいただければ、トールカップでご注文もできるので、その際はお気軽にお声かけくださいね。
皆様に伝えようと思ったことが、また長くなってしまいました。(_ _).。o○
店長のつぶやきでした。
明日も皆様に会えますように。
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