季節限定でイチゴチーノも始めました!C&M (クリエイション&マネジメント)という茨城キリスト教大学の学生サークルがレシピを考え、キャミオが実際に販売する、という大学生とのソフトドリンクコラボ企画です。C&Mは、調理の技術向上、商品開発やマネジメントの知識向上を目指すサークルで、キャミオのお客様でもあるコーヒー好きの成田くんという学生が立ち上げたサークルです。現在は30人ほど在籍しており、今回のコラボ企画にも積極的に参加してくれました。今回は、イチゴのソースをレシピ提供してくださり、キャミオでは、実際のオペレーションや残りのレシピを考えました。昨年からあった案でしたが、なかなか商品化にはこぎつけず、やっとバレンタインのタイミングでリリースすることができました。この商品の実際の売れ行きやオペレーションなど、カフェを実際に運営する側からのフィードバックを学びとして、また次の商品作りに活かしてくださるそうです。イチゴの果肉や程良い酸味がミルクとよく合うイチゴチーノ、皆さん、ぜひお試しくださいね!#japancafe #coffeeshopinjapan #hitachicoffee #ibarakicoffee #coffeejapan #ひたち海浜公園 #日立市 #コーヒー豆専門店 #コーヒー豆屋 #茨城コーヒー #localheroandgap #大みか神社 #泉神社 #茨城キリスト教大学 #日立市海水浴 #coffeelover #omikastation

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スタッフりっちゃんモデルで再投稿。今期もコラボさへていただいているローカルヒーロープロジェクトにより、@gap_jp ギャップイオンモール水戸内原店からユニフォーム提供をいただきました。写真のタートルネック スウェット・トレーナーは、他のスタッフも色違いをいただいたくらい人気で、優しく柔らかな肌触り、軽くて着やすくてめちゃくちゃオススメですエプロンを上から着ても動きやすいし、コートやジャケットともよく合うし、中に重ね着しても見た目変わらず!店長ヘビロテ中です。ただ、この前エスプレッソが跳ねてシミが着いてしまったので、、色違いであと一枚ほしいです。皆さんも見かけたらぜひ試着してみてください。@gap_jp ありがとうございます🫶🏼#japancafe #coffeeshopinjapan #hitachicoffee #ibarakicoffee #coffeejapan #ひたち海浜公園 #日立市 #コーヒー豆専門店 #コーヒー豆屋 #茨城コーヒー #localheroandgap #大みか神社 #泉神社 #茨城キリスト教大学 #日立市海水浴 #coffeelover #omikastation Local Hero 『Local Hero & Gap とは、アメリカンアパレルブランドの Gap が、各地域で活躍中のショップや個人とタッグ を組み、その地域の魅力を発信し盛り上げて行きたい、そんな想いから始まったプロジェクトです。』#localheroandgap

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こんばんは!キャミオです。キャミオの昨年の暮れに、社会福祉法人ナザレ園さんの調理員さん約50名に向けてコーヒーセミナーをさせていただきました。普段から美味しい食事を園内の利用者さんやスタッフさんに提供している調理員の皆さんへの慰労の会の一部として招いてくださり、スペシャリティコーヒーについて、また、コーヒー一杯を簡単に淹れられる方法をお伝えし、楽しく淹れることができました。また、ナザレ園さんの救護施設の利用者さん達には、キャミオのコーヒー豆の生豆の欠点豆ピッキングをしていただいております。「欠点豆」ピッキングは非常に重要な作業で、一杯分のお豆に一粒でも入ると、大きく味や香りを左右します。「欠点豆」とは、豆の生育、収穫、加工、保存などの段階で生じた不良な部分を持つ豆のことを指し、ピッキングは、焙煎の前、また焙煎の後、最後は抽出や販売前に、その小さな不良な部分を見つけ出す、マストで細かな作業。何か協力できないか?とお声掛けいただいたのがきっかけで、ナザレ園さんの利用者さん達にこの細かなピッキングという作業をお願いすることになりました。この一年あまり、利用者さん達の真剣で丁寧な作業のおかげで、キャミオでの焙煎がとてもスムーズになり、大変助かっているのです。もちつ、もたれつ、というのでしょうか。私たちの仕事が誰かのためになり、誰かの仕事が私たちのためになり…コーヒーを通してこんな関係をもつことができて本当に有り難く感じています。いつもありがとうございます。

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