▼2019-02-23

【Pulled pork burger キャミオコーヒーオリジナルのプルドポークバーガー】 キャミオです！今日も元気に12:00〜17:00オープンします！今日のオススメは、オーナーでもあるマイクさんがスモークしたプルドポークで作るバーガーです。プルドポークというのは、アメリカ南部の典型的な料理の一つ。スパイスを調合し、豚の肩や尻の部位に数回にわけてすりこんだ後、8時間以上かけて、ゆっくりとスモーク、熱を加えていきながらほろほろの状態になるときを待って作ったもの。アメリカではバーベキューソース、チーズやコールスローなどと挟めてサンドイッチにして食べるのが主流です。スモークする場面を見ていると、水分をよく飛ばした瞬間を見極めて熱を加えたり調整していく工程は、コーヒーの焙煎と同じなんだなぁと感じます。今は中浅エチオピアか、もしくはアイスアメリカーノのコーヒーと是非一緒にお試しください！！ 写真2枚目、少しお時間いただきますが、テイクアウトも出来ます。#cameocoffeecompany #cameocoffee #日立カフェ #hitachicafe #hitachi #茨城カフェ #おおみか #プルドポーク #pulledpork #pulledporksandwich#プルドポークバーガー #自家焙煎コーヒー #大みか駅 #omika #日立市 @atacamaki_photography @cameocoffeecompany

– posted by @cameocoffeecompany –